Lo smeriglio anche conosciuto come “vitello di mare” è una specie di pesce molto apprezzata dal punto di vista nutrizionale. La forma dei tranci ricorda molto quella del pesce spada con la differenza che è più economico e saporito. Essendo un pesce situato al vertice della catena alimentare, le sueContinua a leggere
I formaggi vegani sono prodotti simili ai formaggi preparati con il latte di origine animale, con la differenza che sfruttano solo materie prime vegetali. Sono simili per gusto, consistenza, caratteristiche nutrizionali ma hanno il vantaggio di potere essere consumati da coloro che sono intolleranti al lattosio o che seguono particolariContinua a leggere
I crostacei d’acqua dolce sono molto buoni da mangiare, in particolare i gamberi di fiume che in Francia vengono considerati dei crostacei ideali per la preparazione del “fumetto di pesce”. Per via delle loro carni tenere possono essere anche bolliti. Prima di essere cucinati è necessario pulire bene i gamberi,Continua a leggere
I frullati proteici sono ottimi da essere consumati all’interno dell’abituale alimentazione quotidiana, grazie all’elevato contenuto proteico possono essere utili per aiutare a raggiungere il senso di sazietà a metà mattina o nel pomeriggio. Ricchi di nutrienti importanti e buoni da gustare a merenda, possiedono delle proprietà essenziali che possono essereContinua a leggere
La tradizionale ricetta del Pina Colada si racconta sia stata inventata da un pirata, anche se a riguardo ci sono ben poche notizie certe. Probabilmente si tratta di una leggenda e la storia del drink servito da un pirata era un modo per giustificare l’anima pungente del rum di queiContinua a leggere
Il Kefir può essere bevuto ma anche utilizzato come ingrediente di numerose ricette sia dolci che salate. Non tutti sanno che oltre ad essere consumato come una bevanda, lo si può utilizzare per la preparazione di piatti salati anche senza glutine, ideali per intolleranti o per coloro che seguono regimiContinua a leggere
Il termine “Goulash” in ungherese, la nazione in cui ha origine questo piatto, deriva da “gulya” che significa “mandria di bovini”. Proprio il manzo è il tipo di carne che si deve utilizzare per la preparazione di questo piatto, un mix tra una minestra e uno stufato, oggi diffuso inContinua a leggere
I tortelli bolognesi sono dei piccoli quadratini di pasta all’uovo con all’interno un ripieno di carne molto gustoso, che vengono serviti assolutamente in brodo. Scopriamo insieme cosa dice la ricetta tradizionale, come prepararli e quali sono i principali ingredienti e segreti che rendono così appetitosi questi tortelli, amati da grandiContinua a leggere
Man mano che si avvicina la stagione estiva aumenta sempre di più la voglia di preparare piatti freschi a base di pesce. Tra i più conosciuti piatti della tradizione mediterranea troviamo le seppioline al forno, che regalano il sapore del mare anche a chi non è un abile chef inContinua a leggere
La piadina romagnola è un piatto tipico delle zone di campagna, diventato un must italiano. Esistono diverse ricette che richiedono l’utilizzo di ingredienti per la farcitura come salumi di qualità del nostro territorio. Anticamente erano preparate con acqua, farina e sale, lievito, olio d’oliva e strutto in sostituzione del paneContinua a leggere
