Quando arriva l’estate e le temperature iniziano a salire, il corpo chiede cibo fresco e leggero. Ecco perché la pasta fredda è una delle protagoniste indiscusse della stagione calda. Ma cos’è esattamente la pasta fredda e come, quando e perché farla? Scopriamolo insieme.Continua a leggere
Le seppie sono un piatto molto gustoso, che si scioglie in bocca se preparato in un delizioso brodetto di pisellini primavera. Questo piatto della nostra tradizione, è uno di quelli a cui difficilmente gli amanti del pesce e della cucina mediterranea riescono a resistere. Il trucco per ottenere una cotturaContinua a leggere
Il 14 febbraio si celebra ogni anno la festa degli innamorati, un giorno in cui su ogni coppia aleggia un pizzico in più di amore e romanticismo. Sia per gli uomini e ancor di più per le donne, in questa giornata è consuetudine esprimere il proprio sentimento con un regalo,Continua a leggere
La rubrica di Studio Aperto “Cotto e Mangiato” condotta da Benedetta Parodi ci regala una ricetta semplice e veloce da preparare per la realizzazione della Torta Margherita, secondo l’antica tradizione. Si tratta di un dolce che almeno una volta nella vita abbiamo sicuramente tutti assaggiato, simile al pan di SpagnaContinua a leggere
Le patate sono un accompagnamento perfetto per i secondi a base di pesce o di carne, ma anche un cibo sfizioso da gustare da solo o con delle verdure. Tuttavia, non è facile preparare delle patate croccanti al punto giusto, mantenendole morbide dentro e fragranti all’esterno con una doratura perfetta.Continua a leggere
Il limone rosso è una varietà della famiglia Citrus, a cui appartiene il classico limone giallo. Le proprietà attribuite a questo agrume lo rendono ideale per chi ama avere fiori pur non avendo un terreno. Questa varietà di limone viene utilizzata in cosmetica, ma anche in cucina dal momento cheContinua a leggere
La scaloppina al vino bianco è un piatto profumato e gustoso, da preparare utilizzando il vino giusto.Continua a leggere
La tradizione culinaria vuole che a Roma si prepari la trippa secondo l’antica ricetta ma non tutti sanno, che esiste anche una versione milanese, ovvero la “busecca”. Si tratta di una ricetta tipica della tradizione culinaria lombarda che veniva preparata dai contadini per la notte di Natale oppure in occasioneContinua a leggere
Gli anelletti al forno sono una specialità della tradizione culinaria siciliana, originari di Palermo ma diffusi anche in tutto il resto dell’isola. Una delle particolarità di questo piatto sta nel formato della pasta, a forma di anello con la consistenza e lo spessore simile a quello dei bucatini. La preparazioneContinua a leggere
Lo smeriglio anche conosciuto come “vitello di mare” è una specie di pesce molto apprezzata dal punto di vista nutrizionale. La forma dei tranci ricorda molto quella del pesce spada con la differenza che è più economico e saporito. Essendo un pesce situato al vertice della catena alimentare, le sueContinua a leggere
