Il Tabulè è un primo piatto tipico della cucina libanese, ampiamente diffuso nella cultura siciliana e meridionale. Si tratta di un piatto simile al cous cous, a cui solitamente si aggiungono spezie come curcuma, cannella e cumino, condito con verdure fritte o grigliate ed erbe aromatiche. Un mix di profumiContinua a leggere
Per tutti coloro che seguono un regime alimentare chetogenico o low carb rinunciare al pane può essere una cosa molto difficile. In molte ricette che popolano sul web si legge sempre più di frequente la dicitura “pane keto”, “pane chetogenico” oppure “pane low carb”, tutti sinonimi per indicare un alimentoContinua a leggere
La dieta low-carb è un piano alimentare che si basa su un basso apporto di carboidrati in favore di un maggiore consumo di proteine che inducono il senso di sazietà. Secondo l’OMS i carboidrati dovrebbero rappresentare il 50% circa del fabbisogno energetico giornaliero. Seguendo una dieta low carb devono essereContinua a leggere
La focaccia ripiena in padella è un piatto veloce e facile da preparare, ideale per una cena in famiglia. Si prepara in pochissimo tempo grazie all’utilizzo del lievito istantaneo (lo stesso che si usa per la preparazione delle torte salate), che non richiede la tradizionale attesa dei tempi di lievitazione.Continua a leggere
Comodi da portare in borsa per uno snack veloce, per una pausa gustosa o per una colazione sana e senza prodotti troppo elaborati. Un piccolo ritorno alle origini, che oltre a riportarci alla memoria ricordi d’infanzia, di cucine delle nonne e di profumi ormai persi, ci aiuta anche a tenerciContinua a leggere
Tra i piatti più gradevoli e apprezzabili di sempre ci sono quelli tipici stagionali. Mangiare piatti stagionali, infatti, non solo vuol dire utilizzare materie prime naturali all’apice della loro crescita e della loro qualità, ma regala anche la piacevole sensazione di vivere a pieno la stagione beneficiando di tutto ciòContinua a leggere
Sottile, spessa, morbida, croccante, con cornicione alto o basso… qualunque sia la vostra filosofia gustativa, non esiste una sola persona che non l’apprezzi. Sebbene siamo abituati ad ordinarla d’asporto o ad andare a mangiarla in un buon ristorante, è possibile fare una buona pizza anche tra le mura di casaContinua a leggere
C’è poco da fare, il mondo è diviso in due: c’è chi li ama e chi li odia. Parliamo dei ceci, uno dei legumi più nutrienti e dal sapore più pieno in assoluto. La cucina medio orientale, come nessun’altra, sa individuare perfettamente la sintonia dei sapori speziati e come questiContinua a leggere
Lo zucchero si può annoverare tra i dolcificanti in quanto è in grado di conferire un sapore dolce agli alimenti ai quali viene aggiunto. Ci sono alcune categorie di persone non ne dovrebbero abusare per questioni prettamente salutistiche, ad esempio chi soffre di diabete mellito o chi è particolarmente soggettoContinua a leggere
Tra gli alimenti più affascinanti della cucina, in particolar modo per la sua versatilità, c’è proprio la margarina. La margarina non è altro che il grasso estratto da fonti vegetali e pertanto, adatto ad alimentazioni sia vegetariane che vegane. La margarina, proprio come il burro, si presta a far parteContinua a leggere
