Trippa Bimby: come si prepara, ingredienti e dosi
La tradizione culinaria vuole che a Roma si prepari la trippa secondo l’antica ricetta ma non tutti sanno, che esiste anche una versione milanese, ovvero la “busecca”. Si tratta di una ricetta tipica della tradizione culinaria lombarda che veniva preparata dai contadini per la notte di Natale oppure in occasioneContinua a leggere
Il manuale HACCP è obbligatorio?
Il Reg (CE) N. 852/2004 del 29 aprile 2004 sull’igiene dei prodotti alimentari prevede che l’operatore del settore alimentare sia in possesso del Manuale di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP. Tale manuale è un documento scritto che descrive dettagliatamente l’applicazione del sistema HACCP in un’attività del settore alimentare. Esistono delleContinua a leggere
Ottimo vino bianco sardo: qual è il più noto? A quali piatti si accosta?
La produzione vinicola italiana è una delle eccellenze della nostra penisola e i vini italiani sono apprezzati in tutto il mondo. Sia che si tratti di un vino bianco che di un vino rosso, abbiamo delle eccellenze che possiedono un profumo e un sapore che li rende unici da gustare.Continua a leggere
Alimentazione: alla scoperta della dieta ipocalorica
Per stare bene e mantenersi in buona salute è fondamentale curare ogni aspetto del proprio corpo, in particolar modo l’alimentazione e l’attività fisica.Continua a leggere
Pan Brioche: ecco come prepararlo e farcirlo
Per le feste di compleanno e cene a buffet è buona abitudine preparare degli stuzzichini veloci da consumare come pizzette, tramezzini e polpettine. Per rendere appetitosi gli stuzzichini, si cerca di accontentare un po’ tutti trovando qualcosa di particolare che possa soddisfare il palato anche dei più esigenti. Il panContinua a leggere
Anelletti al forno: quali sono gli ingredienti? E come prepararli?
Gli anelletti al forno sono una specialità della tradizione culinaria siciliana, originari di Palermo ma diffusi anche in tutto il resto dell’isola. Una delle particolarità di questo piatto sta nel formato della pasta, a forma di anello con la consistenza e lo spessore simile a quello dei bucatini. La preparazioneContinua a leggere
Perché la Parodontite è una malattia da non sottovalutare
La salute della bocca non riguarda solo il cavo orale ma è collegata a tutto il nostro organismo. Numerosi studi clinici condotti in tal senso, sembra che abbiano evidenziato un forte legame tra la parodontite e alcune patologie come malattie cardiovascolari, diabete, patologie polmonari e complicanze della gravidanza. Se laContinua a leggere
Dirofilaria immitis: come si contrae? Che problemi può causare?
La filaria del cane è una malattia cardiopolmonare conosciuta anche con il nome di “filariosi” che può colpire i cani di qualsiasi razza, genere ed età. La malattia secondo alcune ricerche, condotte in campo, sembra essere maggiormente presente nei maschi e nei cani di taglia grande che vivono all’aria aperta,Continua a leggere
Pizza forno statico o ventilato? Ecco i tempi di cottura per ognuno!
Durante la preparazione della pizza è importante porre attenzione ad ogni passaggio, dalla scelta dell’impasto, all’utilizzo del lievito istantaneo, madre o di birra fresco, fino ad arrivare alla scelta del metodo di cottura. Questo impasto a base di farina, lievito di birra, acqua, olio extravergine d’oliva e sale è conosciutoContinua a leggere
Verdure contenenti proteine: ecco quali ne sono più ricche e in che dosi mangiarne
Ancora oggi, purtroppo, c’è molta disinformazione sulle diete vegetali e sulle proprietà delle verdure. Alcuni pensano che con un regime alimentare che preveda il consumo di verdure sia impossibile riuscire a soddisfare il fabbisogno proteico dell’organismo. In realtà, molti esperti sostengono che consumare verdure non solo possa essere benefico perContinua a leggere
