Pregiato vino delle Langhe: quali sono le caratteristiche del Barolo? Fa bene o fa male?
Se il bel paese è colmo di tradizioni gastronomiche, è vero anche che è un’eccellenza anche in quelle vinicole. Storia, produzioni e artigianato la fanno da padrone, tanto da far invidia anche ai maestosi concorrenti francesi. Una battaglia a suon di formulazioni e di sapori, dove a decretare il vincitoreContinua a leggere
Grasso spalmabile vegetale: ecco come usare la margarina nelle ricette
Tra gli alimenti più affascinanti della cucina, in particolar modo per la sua versatilità, c’è proprio la margarina. La margarina non è altro che il grasso estratto da fonti vegetali e pertanto, adatto ad alimentazioni sia vegetariane che vegane. La margarina, proprio come il burro, si presta a far parteContinua a leggere
Quinoa: proprietà, calorie, ricette e uso in cucina
La quinoa è una pianta erbacea che, nota fin dai tempi antichi, negli ultimi anni si è diffusa particolarmente grazie alle proprietà nutrizionali e dietetiche, in quanto molto ricca sia di proteine che di carboidrati e fibre.Continua a leggere
Come preparare la Besciamella: ricetta e preparazione
La besciamella è una delle salse più note e utilizzate nella cucina italiana. Nella tradizione collettiva infatti sono numerosi i casi in cui può essere utile inserire questo alimento. In questo senso allora è importante conoscere le basi per la sua preparazione. Un modo per essere sempre pronti qualora seContinua a leggere
Bacche di Goji: proprietà e utilizzo in cucina
Hanno origini orientali, essendo nate in Tibet da un arbusto spontaneo della famiglia delle Solanaceae e, non a caso, la medicina cinese le utilizza da secoli. In Occidente sono giunte solo all’alba del nuovo millennio, ma le proprietà benefiche di questi piccoli frutti rossi dalla forma allungata sono subito apparseContinua a leggere
Come preparare il pollo al forno con la birra
Il pollo al forno con la birra è un secondo piatto di carni bianche leggero, molto facile da preparare e particolarmente gustoso, perfetto per una cena veloce e ideale da abbinare a diversi contorni: dalle patate arrostite alle verdure di stagione cotte a vapore, ad una semplice insalata mista.Continua a leggere
Rizoma salsa giapponese: come si prepara il wasabi? A quali piatti si può accompagnare?
Il wasabi si presenta come una pasta di colore verde acceso, è molto diffuso nella cucina asiatica e, generalmente, accompagna il sushi. Questa salsa viene preparata mediante l’utilizzo di una tipologia di rafano giapponese: un ingrediente che dona piccantezza ad ogni piatto. Ha un sapore davvero forte, perciò ci sonoContinua a leggere
Caciotta dalla stagionatura sotterranea: le caratteristiche del formaggio di fossa e come viene usato
In Italia abbiamo una grande produzione di varietà di formaggi, costituiscono una delle grandi tradizioni gastronomiche per cui il nostro paese è a ragione famoso nel mondo. Possiamo dividere la produzione casearia in 5 grandi tipologie: formaggi di latte vaccino, di latte ovino, di latte caprino e di latte bufalino,Continua a leggere
Lo spaghetto dei liguri: cosa si sa sulle trenette? Come si cucinano?
Se anche tu sei un amante della pasta lunga e adori sperimentare sempre nuove pietanze, avrai sicuramente sentito parlare degli spaghetti tipici della regione Liguria, chiamati trenette. In questa guida risaliremo alla sue origini ripercorrendone la storia e analizzando in quali modi è possibile cucinarli, ricreando infine insieme una ricettaContinua a leggere
Liquore simile al curacao: che caratteristiche ha il triple sec? Come si ottiene?
Il Triple Sec è un distillato molto amato dai barman, perché permette di realizzare cocktail di ogni genere, infatti viene usato principalmente come esaltatore della magnificenza del drink. Il suo nome non sarà noto ai più, eppure gode di una lunga tradizione: le prime tracce del Triple Sec risalgono alContinua a leggere
