Negli ultimi decenni la dieta vegana ha guadagnato sempre maggiore approvazione tra i consumatori. In molti si sono “convertiti” al veganesimo, spesso per seguire ideologie di tipo etico e morale a favore dell’ambiente e degli animali. In altri casi, ma meno frequentemente, si è trattato di una vera e propria scelta imposta per motivi di salute. Capita sempre più spesso, infatti, di trovare prodotti vegani nei nostri supermercati di fiducia. Molti brand stanno però sfruttando il trend a loro favore, a discapito della qualità. Come fare quindi per capire quali sono i prodotti vegani migliori e dove acquistarli? Ecco qualche consiglio utile.
La dieta vegana: pro e contro
La dieta vegetariana, così come quella vegana, nel corso degli ultimi anni hanno acquisito sempre maggiore consenso e popolarità. Come ben sappiamo, se la dieta vegetariana esclude il consumo di carne, quella vegana porta un passo avanti il limite, escludendo anche tutti gli alimenti di origine animale. Tra questi troviamo non solo latte (e quindi formaggi e altri derivati) e uova, ma anche alimenti insospettabili, come il miele.
Alle motivazioni di tipo etico ed ecologico si aggiungono anche quelle di tipo sanitario, che fanno pendere la bilancia verso i pro della dieta della vegana. È stato infatti appurato che limitare il consumo di carne permette di diminuire le probabilità di sviluppare tumori, malattie cardiovascolari e altre patologie croniche.
Consumare prevalentemente frutta, verdura, cereali e fibre ha infatti un impatto fortemente positivo sul nostro organismo. Al contrario, inserire troppo frequentemente la carne e altri alimenti di origine animale nella nostra dieta ha effetti diametralmente opposti.
Quando si parla però di pro e contro della dieta vegana, tra i contro spesso sono annoverate le carenze di determinate sostanze nutritive, in particolare la Vitamina D, le proteine e il ferro. Elementi che, comunque, possono essere integrati tramite appositi integratori e medicinali specifici. L’importante, come sempre, è assicurarsi di variare spesso la dieta in modo da includere tutti i cibi contenenti sostanze utili per il nostro corpo nella giusta misura.
Migliori prodotti vegani e dove acquistarli
Ma da dove iniziare a mangiare vegano? Se pensate che la dieta vegana sia fatta di pochi alimenti, vi sbagliate: c’è una vastissima scelta di prodotti vegani tra cui muoversi, e una rapida ricerca online ve lo confermerà. Ecco qualche esempio:
Formaggi vegani
Non solo tofu, ma veri e propri formaggi vegani, saporiti e salutari. Alla base di questa alternativa di formaggio senza latte troviamo anacardi, soia, olio di cocco e frutta secca che, secondo elaborati procedimenti, vengono trasformati in un alimento dalla consistenza e dal sapore molto vicini a quello del formaggio classico, con sfumature di gusto molto diverse tra loro. Uno dei più famosi e apprezzati e il Gongea, che ricorda un po’ il pecorino. Due brand italiani molto affermati sono Fermaggio, che produce alternative vegane al burro e alla mozzarella, e Cashewficio, che utilizza come base gli anacardi.
Hamburger vegani
Uscire a mangiare con gli amici senza rinunciare al panino con l’hamburger? Si può, se c’è l’hamburger vegano. I migliori hamburger vegani sul mercato, secondo le recensioni, sono quelli a marchio Kioene. Se però cercate un prodotto vegano più reperibile nella grande distribuzione, potete orientarvi sugli hamburger vegani della Valsoia o della Findus.
Uova vegane
Lo avreste mai detto? Ebbene sì, esistono anche delle alternative vegane alle uova! Molto utili anche per chi è vittima di intolleranza o allergia all’uovo e desidera poter mangiare una buona frittata o semplicemente è stufo di impazzire per cercare sostituti alle uova nelle ricette. Uno dei brand principali in questo senso impiega i fagioli per ricostruire sapore e consistenza dell’uovo senza coinvolgere nessuna gallina, e si chiama Just Egg.